ТетевенОбичаи и фолклор

Занаяти

ХVІІ-ти и ХVІІІ-ти за Тетевен са период на подем в духовния живот и в развитието на занаятите – резбарство, тъкачество, кацарство, златарство. Някои от традиционните занаяти се практикуват и днес са: дърборезба, дървостругарство, пирография, изработка на хурки, гаванки и др. изделия от дърво; сарачество; бродерия; предене; тъкане; плетива и изработка на различни сувенири от 100% вълна.

Кулинария

Характерни ястия за Тетевенския край са:

▪ Зеленото сирене в село Черни Вит

▪ Тетевенска саламура — рибена чорба, която се консумира студена, поднася се много люта, кисела и солена.

Рецепта: Продукти за 1 л. вода : сол – 33 г., оцет 32 г., рибки 7 бр., раци – 2 бр., люти чушлета – 3 бр., зрели домати – 2 бр., скилидки чесън – 3 бр., китка магданоз и копър. Приготовление: Рибките и раците предварително се опичат на жар. Слагат се горещи във врящата подсолена вода, както се казва на местен диалект – да цвръкнат. Доматите, опечени и обелени, се размиват. Чушлетата, опечени и обелени, се стриват в хаванче заедно с чесъна.

▪ Кротмач — специалитет, направен от кисело мляко и сирене, солен на вкус, прибавят се печени обелени чушки, подходящ за мезе

▪ Качамак — народно ястие от царевично брашно, масло и сирене